طرق تجفيف إكليل الجبل في المنزل بسهولة وسرعة

هناك طرق تجفيف إكليل الجبل تكون سريعة، وأخرى تكون بطيئة تحتاج إلى وقت طويل نسبيًا، فإذا كنتِ تريدين أن تتعرفي على طرق تجفيف الروزماري، كما أنكِ إن كنتِ تريدين التعرف أكثر على إيجابيات وسلبيات كل طريقة منهم؛ تابعي القراءة لنوضح لكِ كيفية تجفيف إكليل الجبل بمختلف الطرق.

ما هو الغرض من تجفيف إكليل الجبل؟

إن الغرض من تجفيف إكليل الجبل هو الحفاظ عليه من أن يُفسَد؛ لأن من المعروف أن النبات الطازج له مدة محددة يظل بها طازجًا، وبعد انتهاء هذه المدة يُفسَد؛ لهذا السبب يتم تجفيف عشب إكليل الجبل بغرض الحفاظ على مذاقه ولونه لأطول فترة ممكنة.

حتى يمكن استخدامه في أي وقت دون عناء التفكير في أنه سيأخذ فترة قصيرة ثم تتكون عليه الفطريات والعفن ويصبح غير قابل للاستخدام.

طريقة تجفيف إكليل الجبل في الهواء

هذه الطريقة من ضمن إيجابياتها أنها تحافظ على نكهة ورائحة ولون نبتة إكليل الجبل؛ لأن تجفيفه بهذه الطريقة يكون بشكل طبيعيًا، ومن ضمن سلبياتها أنها تأخذ وقت طويل إلى حدً ما، لذلك إليكِ طريقة التجفيف في الهواء خلال الخطوات التالية:

1. يتم نقع أعواد الروزماري حوالي 5 دقائق في وعاء به ماء فاتر.
2. يتم غسل إكليل الجبل جيدًا بالماء النظيف.
3. يتم تصفية إكليل الجبل من الماء من خلال وضعه على شبكة لبضع دقائق حتى يجف من الماء.
4. يتم وضع الروزماري على قطعة من القماش القطنية ويتم تجفيفه من الماء.
5. يتم وضع أعواد إكليل الجبل على قطعة قماش نظيفة على لوح خشبي.
6. وضع اللوح في مكان جيد التهوية وفي مكان ظل بعيد عن الشمس.
7. يصبح إكليل الجبل جافًا وقابل للطحن بعد مرور 5 أو 6 أيام.

طريقة تجفيف إكليل الجبل في الفرن

تتميز هذه الطريقة بأنها سريعة ولا تأخذ وقت كما الطريقة السابقة، ولكن من ضمن سلبياتها أنها قد تؤثر على نكهة ولون إكليل الجبل بسبب التعرض إلى الحرارة، لنتعرف سويًا على طريقة التجفيف:

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة منخفضة.
2. يتم فرد أعواد إكليل الجبل على صينية واسعة وكبيرة، ثم إدخالها في الفرن.
3. الانتظار حوالي ثلاثة ساعات، مع الاستمرار في تقليب أعواد إكليل الجبل بحذر.
4. عندما يجف يتم إخراجه من الفرن وتهويته.

طريقة تجفيف إكليل الجبل في الميكروويف

على الرغم من أن التجفيف بهذه الطريقة تعتبر سريعة للغاية ومنجزة للوقت؛ لكن يوجد بها عيب، ألا وهو فقدان الزيوت الطيارة المفيدة الموجودة في الروزماري؛ وذلك نظرًا لتعرضه إلى درجة حرارة عالية جدًا، ولكن إذا كنتِ تريدين معرفة كيفية تجفيف إكليل الجبل باستخدام الميكروويف؛ تابعي النقاط التالية:

1. وضع أعواد إكليل الجبل بشكل مفرود على طبق خاص بالميكروويف.
2. يتم ضبط مؤقت الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. فور انتهاء الوقت يتم خروج طبق إكليل الجبل فورًا.

فيما يستخدم إكليل الجبل المجفف؟

إن طرق تجفيف إكليل الجبل متعددة، لكنها تخدم الغرض الأساسي لاستخدام إكليل الجبل؛ لأن عادةً يتم استخدام إكليل الجبل المجفف لوضعه في تتبيلة الطعام، سواء كان دجاج أو لحم أو سمك، حيث يتميز إكليل الجبل بامتلاكه مذاق قوي يعطي نكهة مميزة للطعام.

كما أنه لا يقتصر فقط على وضعه في الأطباق الرئيسية؛ لأنه يمكن وضعه أيضًا على أطباق السلطات، أو استخدامه كنوع من التوابل على الأطباق الجانبية، كما يمكن استخدام أوراق إكليل الجبل المجففة في عمل مشروب الشاي وتناوله دافئًا. تعرفي أكثر من هنا علي استخدامات بهارات إكليل الجبل في المطبخ.

كيف اطحن اكليل الجبل في المنزل؟

إذا كنتِ تريدين معرفة طريقة طحن إكليل الجبل في المنزل بعد تجفيفه؛ إليكِ الخطوات:

1. يتم فرك أعواد إكليل الجبل باليدين لفصل الأوراق الجافة عن الأعواد.
2. يتم إزالة جميع الأعواد الصغيرة.
3. التخلص من شوائب الأتربة عن طريق الغربلة.
4. يتم طحنه باستخدام الخلاط الكهربائي أو (الكبة) لكي تحصلين على إكليل جبل مطحون بشكل ناعم يصلح وضعه في الطعام كنوع من أنواع التوابل.
5. يتم وضعه في وعاء زجاجي محكم الغلق، ويُحفَظ في الثلاجة.

أسئلة حول طرق تجفيف إكليل الجبل

والآن أصبح بين يديكِ جميع طرق تجفيف إكليل الجبل، يمكنك اختيار الطريقة الأنسب إليكِ لتجفيف الروزماري واستخدامه على أطباقك الخاصة للحصول على مذاق مميز كما يمكنك استخدامه في العلاجات المنزلية مقل تخفيف الغازات اطلع على فوائد إكليل الجبل في تخفيف الغازات وتحسين الهضم.